Στην Ελλάδα

De slager aan het werk


2 reacties

De slager

De slager aan het werkHet is hier in Griekenland voor een Nederlander een belevenis om naar de slager te gaan. Het is totaal anders dan in Nederland. De slagers die in de supermarkten zitten hebben grote hompen vlees in de koeling liggen waar alleen bij vermeld staat van welk dier het is. Op de eilanden trekken ze het complete beest voor je uit de koeling en mag je aanwijzen welk stuk je wilt hebben. Lees verder


3 reacties

Salamat

Salamat Asian store AthensEr komt een moment dat je het Griekse eten een beetje zat bent. De kruiden die je hier kan vinden zijn beperkt tot het geen dat in de Griekse keuken gebruikt wordt. En thuis wil je toch wel is wat anders klaar maken. We zijn het gewent om als Nederlander het beste te stelen van andere keukens bij gebrek aan een eigen lekkere keuken. Als zijn boerenkool en pannenkoeken niet te overtreffen. In de supermarkten liggen de schappen vol met de wereld gerechten van de Knorr. Hier is dat andere koek. Zelfs in de grote supermarkt is de sectie met buitenlandse producten steevast beperkt tot 1 schap.

In mijn zoektocht ben ik op de volgende winkel gestuit; Salamat. Het was precies zoals ik het had verwacht. Een toko volgepropt met te veel Aziatische producten. Het meest grappige was toch wel dat de medewerker vroeg of ik hulp nodig had, waarop ik antwoordde nee hoor alles staat in het Nederlands op de verpakking! Het was heel grappig, ik ben dus naar huis gegaan met een tas vol kruiden en currypasta en pindakaas. Heerlijk! Het personeel was uiterst vriendelijk en niet opdringerig, ik kreeg alle vrijheid om alles goed te bekijken zonder dat er een schaduw achter mij aan liep. Neem zelf is een kijkje zou ik zeggen. Het is vlak bij het President hotel. Het adres is Ampelokipi, Korinthias 24. De winkel is 7 dagen in de week geopend.

http://www.salamat.gr/


1 reactie

Ρακόμελο (rakomelo)

rakomelo een warme Raki met honing en kaneelΡακόμελο is een traditionele Griekse drank die warm wordt gedronken net zoals glühwein. Al wordt het ook koud/gekoeld gedronken. De ingrediënten kunnen een beetje verschillen al naar gelang de voorkeur. De twee hoofd ingrediënten zijn raki (ρακί) en honing(μέλι), waar het zijn naam aan te danken heeft. Daarnaast bevat het ook verschillende kruiden zoals kaneel, kardemom en kruidnagel. Je kan het kant en klaar kopen, maar het zelf maken is heel gemakkelijk en je kan het aanpassen aan je eigen smaak. De raki, honing en kruiden worden opgewarmd in bijvoorbeeld een briki (μπρίκι), laat het geheel langzaam warm worden, maar breng het niet aan de kook. Serveer het in kleine borrel glaasjes.


2 reacties

Περίπτερο (Periptero)

De periptero, ook wel kiosk genoemd vind je op elke straat hoek. Volgens de wet mag het grond oppervlak niet groter zijn dan 1.3 bij 1.5 meter. Dit geld volgens mij alleen voor de constructie zelf, niet voor het geen wat je er naast zet, zoals koelkasten en vriezers en rekken met tijdschriften. De openingstijden verschillen per plaats en periptero, sommigen zijn 24 uur per dag open Lees verder


Een reactie plaatsen

Μαστίχα (masticha)

Masticha een soort hars, ook wel mastiek genoemd, komt van de Mastiek boom (Pistacia lentiscus). Het is een groen blijvende boom, die verwant is aan de Pistache boom. Hij groeit op droge rots achtige grond in het Middellandse zee gebied. Alleen van de bomen die op het eiland Chios staan wordt de masticha gewonnen. De reden hiervoor is dat de goede kwaliteit van de masticha alleen op Cios wordt verkregen. In het verleden zijn er bomen overplant van Cios naar andere plekken, dat had niet de zelfde kwaliteit als resultaat. Lees verder